川西之旅饭桌上的“新老朋友”/ 幸惜

不变的菜肴，不同的做法，以及只有在藏区才能吃到的糌粑酥油茶。

每一餐都会见面的“老朋友”

在高海拔的川藏地区，恶劣的自然条件让农作物的生长变得困难，因此，导游在出发前都会特意提醒“每一餐都会见到老朋友”噢！果然，每顿饭的菜肴基本相似，只是换了不同的做法。清炒、辣椒油爆炒……吃到最后，味道已变得模糊不清，唯一留下深刻印象的，是川藏地区的特色食材。

青稞，无疑是川西之路中最“忠心”的老伙计。作为藏区的主要粮食作物，它不仅被做成青稞馒头、青稞面，还有五谷青稞汤，甚至变成最具代表性的藏族食物——糌粑。

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终于盼来了“新朋友”——糌粑与酥油茶

旅馆的早餐，除了常见的包子馒头外，还特别准备了一区藏族传统早餐——糌粑和酥油茶。这是我第一次尝试，分别舀了一点青稞粉、酥油和茶，紧张地品尝后，才松了一口气——“嗯......能接受！” 没有奇怪的味道，甚至可以说是几乎没有味道。

根据网上地介绍，我小心地调配比例，然后用手抓成糌粑团，整个过程略显生疏而慌张。就在这时，对面桌的一位藏族大叔注意到了我的笨拙，微笑着看着我，问道：“你在做糌粑吗？”

这句话瞬间拉近了我们之间的距离。

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因为糌粑，我交了一个藏族朋友

这位藏族大叔因为工作原因暂住这家旅馆。我们边聊边吃，他简单跟我介绍糌粑，说是藏族人民的主要食物之一，尤其在高海拔地区，劳动量大，糌粑这种耐饱又耐寒的食物便显得格外重要。

我轻轻捏起糌粑团，放入口中，淡淡的酥油茶香裹着青稞麦子的香气，缓缓在口腔里扩散。这种味道不算惊艳，却带着一种令人安心的朴实。在这一刻，我仿佛透过食物，触摸到了藏族人日复一日的生活脉络。

围绕着糌粑短暂的交谈，我就这样和一位藏族大叔聊开了。也正是在这一刻，我真正融入了这片土地，感受到它沉静而厚重的魅力。